-Asam sesuai dengan kebutuhan
-kunyit secukupnya
-bawang mera secukupnya
-bawang putih sedikit
-cabe sesuai kebutuhan
-terasi secukupnya
-lengkuas secukupnya
-ikan mayung (ikan apa saja boleh)
-bumbu penyedap (micin) sesuai selera
cara memasak:
rebus seluruh bahan sekaligus dengan 3 gelas air ukuran sedang. Dan tunggu hingga mendidih sampai semua bahan menjadi masak.
Bila ingin dimangut semua bumbu tumis dahulu. Setelah semua bumbu telah berada dalam kuali tumis dengan api kecil lalu ikan mayung (boleh kembung, lele, gabus, kapas, brujung (untus) dan lain-lain) dimasukkan kedalam kuali dan aduk aduk sampai merata kemudian isilah air sesuai dengan kebutuhan lalu biarkan sampai mendidi dan masak. Lalu angkat dan nikmati dengan nasi panas kuku dijamin enak. Selamat mencoba.
Kamus dapur:
Cara membuang bau amis ikan ialah dengan merendam dengan cuka ataupun jeruk sayur biarkan beberapa menit kemudian cuci untuk melunturkan bau amis tersebut. Kunci kenikmatan masakan itu berada pada keseimabangn antara bumbu dan air pas rasa masin dan penyedap makanan tersebut.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar